top of page

Jak vznikají mé recepty?

ČOČKOVÉ KULIČKY A CUKETA PLNĚNÁ ČOČKOU

01/

Průzkum

Na co mám chuť? 
Teplé jídlo? Studené? Tekuté? Kašovité? Něco k rozkousání? A podbně

Tak třeba teplé jídlo ak němu něco k ukrajování.

02/

Strategie

Chce se mi na nákup? Aneb "Co doma mám?"
Když vím, že domácí zásoby jídla nejsou u nuly, ale na nákup se mi nechce.
Vzpomněla jsem si na recept z knihy Jez a běhej, na čočkové karbanáty. Čočku doma standartně mám, momentálně červenou.

03/

Adaptace

Transformuji svou vizi do proveditelného receptu, případně transformuji známý recept do své vize
Doma určitě nemám vše co budu potřebovat, budu tedy improvizovat.
Čočku mám. Co dál. Cibuli nemám, česnek. Sůl. Nějaké koření, co tu mám. Kari? Kurkuma? Chilli? Výborně, chutě mám.
Dál tu mám zbytek hruškového octa a ghee.
Olej, nemám něco naloženého v oljei? Bohužel, tentokrát je skříňka prázdná. Vidím tu ale plechovku hub. Výborně, šup s nimi na seznam.
Čím směs spojím. Mouka. je tu hladká a zase ta rýžová, výborná příležitost ji využít.
Mohla bych tam nasekat pár ořechů. Mám tu arašídy a mandle. Arašídy budou prima. 
A možná i trocha droždí. Mám tu i pár malých rajčat.
Je tu i rajský protlak. Omáčka? Supr.
A trocha i kulatozrné rýže. Výborně, máme přílohu.
No jo, zapomněla bych na cuketo-dýni v šuplíku lednice.
A co mrazák? Ještě zbylo trochu mrkve s brokolicí. 

04/

Příprava

Dám rýži do rýžovaru, zaleju vodou a dám vařit.
Uvařím čočku, vlastně ji trochu rozvařím a rozmíchám, aby mi vznikla kaše. Mezitím osmahnu česnek. Přimíchám je do kaše s ostatními ingrediencemi, kromě cukety a rajčat, ze kterých do směsi použiji pouze vnitřek. Promíchám a nechám uležet.
Směs mi trochu zchladne, můžu tedy začít vytvářet kuličky. Část směsi použiji na vyplnění rajčat, část na vyplnění cukety.
Kuličky trochu osmahnu a přidám rajský protlak, ochutím, povařím. Než se uvaří,  vložím plněnou zeleninu do multi hrnce a dám péct.
Mezitím se mi v rýžovaru přichystala rýže.
 

05/

Testování

Nejlepší část. Servírování.
Důležitá je lžíce, základ mého vaření. Testování sice probíhá už během fáze 4, ale na finální kontrolu se těším nejvíce.

bottom of page