20200202_174505_edited.jpg

Mrkvová omáčka s čočkovými placičkami

Mrkev

Bulgur

Mléko

Červená čočka

Arašídy

Rýžová nebo jiná mouka

Sůl

Pepř

Provensálské bylinky

Do hrnce dáme vařit bulgur, pokud máte multihrnec nebo rýžovar, tak stačí mód ´´Rice´´. Dáte nad bulgur dusit nakrájenou mrkev, případně do hrnce vedle. Tři mrkve nastrouháte do 300ml mléka, osolíte a opepříte a vaříte zhruba 25min. Mezitím vaříte červenou čočku s arašídy.

Uvařenou čočku rozmícháte do kaše s rýžovou moukou a necháte odstát. 

Po odstátí vytvaruje do malých kuliček nebo placiček a ty se trochu osmahnou na pánvi, ráda to dělám na ghee s trochou soli a bylinek, až do křupava.

Uvařenou mrkev v mléce procedíte přes síto, tak se oddělí mléko od mrkve.

Mléko zahustíte trochou rýžové mouky a vznikne omáčka. Na talíři se první objeví bulgur s dušenou mrkví, zalijí se omáčkou, na ně se položí placičky a k nim se přidá směs z vyřené strouhané mrkve, kterou jsme pouze přecedili a nechali odstát.

20200126_212553.jpg

Sojové boby s pohankou a tvarohem

200g sojových bobů

fazolky

domácí rajská směs nebo konzervovaná rajčata

ghee

pohanka

tvaroh

sůl

koření

Dáme vařit pohanku, třeba do rýžovaru (to ji pak nemusíme hlídat. Sojové boby vaříme asi 90minut do měkka. Multihrnec je pro něco takového naprosto výborný, nastaví se čas a on vám už jen oznámí, až bude vše připraveno. Po uvaření slijeme vodu, přidáme domácí rajskou směs nebo konzervoaná rajčata. Směs okořeníme podle chuti, např jen pepřem. Trochu osolíme, případně přidáme lžíci octa a trochu kokosového sirupu, když se zrovna povalují kolem.

Zelené fazolky osmahneme na pánvi na ghee a trochu posolíme.

Tvaroh smícháme např. s petrželkou. Podáváme společně.

20200206_111017.jpg

Sushi

Ingredience

Jak na to.

hd_aw16_hc0801_psw-1.jpg

Veganské tortily

Fazolová pasta:

červené fazole

sušená rajčata

česnek

Rajčata

Cuketa

Tofu

Tortily

Jak na to.

hd_aw16_hc0801_psw-1.jpg

Lososový quiche

Uzený losos

Špenát

Smetana

Jak na to.

hd_aw16_hc0801_psw-1.jpg

Tofu

Ingredience

Jak na to.

20200130_120430.jpg

Cuketodýně plněná čočkovou pastou s rajčaty

červená čočka

droždí

rýže

rajčata

cuketodýně ze zahrádky :)

koření

česnek

semínka/oříšky

Do rýžovaru dáme vařit rýži, do multihrnce dáme vařit čočku s oříšky/semínky.

Cuketu rozdělíme na 4 části, kroužky. Naplníme ji čočkouvou směší, která vznikla rozmícháním vařené čočky, kari koření a trochou droždí. Osmahneme česnek na pekáči/multirnci a položíme na něj připravené kroužky, dáme péct. Rajčata rozmačkáme, podusíme, osolíme a podáváme jako dochucení k rýži a cuketodýni. Ozdobíme pepřem.

83202412_199338477917319_773943297033895

Rýžová kaše pro Kiku

Kulatozrná rýže

Mléko

Sůl

3lž třtinového cukru

1lž ghee

jablko

Rýži s mlékem a trochou soli dáme do rýžovaru. ´´Kašovitost´´ si regulujeme sami množstvím přidaného mléka.

Zvlášť v hrnci si rozpustíme ghee, přidáme třtinový cukr a na kostičky nakrájené jablko. Přidáme dvě lžíce vody a vaříme dokud jablka nezměknou. Cukr nám mírně bude karamelizovat. Servírujeme kaši buď předem smíchanou s jablky, nebo jablka použijeme jako polevu.

20200126_212620_edited.jpg

Rýže poha se zeleninou

Cizrna

Brokolice

Květák

Poha

Koření

Super rychlé jídlo. Rýži poha zalijete horkou vodou a okořeníte podle chuti. Za 5 min je hotová. Zelenina se dá koupit předkrájená/mražená. Stačí ji rozžhavit na pánvi s cizrnou, okořenit podle chuti a můžete podávat.

hd_aw16_hc0801_psw-1.jpg

Ratatouille na lžíci

Ingredience

Jak na to.

hd_aw16_hc0801_psw-1.jpg

Zeleninové placky s brokolicí

Brambory

Brokolice

Jak na to.

hd_aw16_hc0801_psw-1.jpg

Hummus se zeleninou

Ingredience

Jak na to.

82932986_190277868755978_141215802971704

Pečená řepa se sójou

řepa

sojové proužky

pohanka

cizrna

mrkev

sůl 

pepř

Pohanku uvaříme, sojové proužky také, ale zvlášť s trochou sojové omáčky. Mezitím nakrájíme řepu a mrkev a s předem uvařenou nebo konzervovanou cizrnou dáme péct a okořeníme. Podáváme společně. 

Dobře k tomu chutná bílý jogurt, nebo nějaká štiplavá omáčka. Také indický pickle ze zelených papriček.

20200126_212620_edited.jpg

Houbová rýže

Houby

Rýže podle chuti

Cizrna

Brokolice

Kapustičky

Koření

Ghee

Rýži uvaříme v rýžovaru. V druhém hrnci povaříme zeleninovou směs a okořeníme. Orestujeme zvlášť houby s předem uvařenou cirznou na ghee a okořeníme podle chuti. Rýži promícháme se zeleninou, servírujeme na talíř a navrch si dpřejeme bohatou proci hub.

hd_aw16_hc0801_psw-1.jpg

Onigiri

2 šálky rýže na sushi

2 šálky vody

3-4 plátky mořské řasy nori

Náplň1:

2 lžičky pasty miso

 

Náplň2:

kimchi nebo pickle

 

Náplň3:

oblíbená zelenina, vajíčko, surimi

Rýži uvaříme a necháme vystydnout. Na obdélníčku, polovině řasy nori, ze ¼ šálku rýže vytvarujeme trojúhelníček, ruce si namáčíme v misce s vodou, aby se rýže nelepila. Rozetřeme na něj pastu miso nebo jinou zvolenou náplň. Přikryjeme druhým obdobným trojúhelníčkem z rýže a zabalíme do řasy. Trojúhelníčky vydrží v ledničce několik dní, nosím si je v krabičce nebo uzavíratelném sáčku do práce, jeden jako svačinu, více jako oběd.

hd_aw16_hc0801_psw-1.jpg

Dosa - indická palčinka

Ingredience

Jak na to.

hd_aw16_hc0801_psw-1.jpg

Falafel

Ingredience

Jak na to.

hd_aw16_hc0801_psw-1.jpg

Dhál

Ingredience

Jak na to.